Thursday, May 13, 2010

“ 海蓝色燕菜 ”


只从那天学会做了“双色燕菜”
annann家也陆陆续续做了好几次
曾经做了粉红色啦、绿色啦、紫色啦、蓝色啦
其中这海蓝色是annann最喜爱的

annann最爱海。。。。。
喜欢一个人坐着看海、听海浪声
哗!真是人生一件乐事
是不是太容易满足了
哇咔咔!!
食谱取自Jenny

白色部分:
燕菜粉 ~ 12.5g (半包)
糖 ~ 200g
盐 ~ 少许
水 ~ 900ml
班兰叶 ~ 2片
浓椰浆 ~ 350ml
海蓝色部分:
燕菜粉 ~ 12.5g (半包)
糖 ~ 200g
水 ~ 1250ml
班兰叶 ~ 2片
蓝色素 ~ 少许
做法:
1。分别用两个锅。
2。白色的部分除了浓椰浆,全部放入锅内用小火煮沸,然后才加入椰浆,搅匀就要熄火。
(椰浆不可以煮太久,不然会出油,弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层)
3。蓝色的部分也一样煮至沸,然后上入蓝色素搅拌均匀。
4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色(约450ml)的白燕菜。
5。等到稍微凝固时,慢慢从盘边倒入同等分量(约450ml)的篮色燕菜。
6。放入冰箱冷藏即可。

小小心得:
1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里,让燕菜更快凝固。
2。在倒入另一层燕菜时,如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜,annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上(只是靠近不是放在燕菜上面哦)然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上,让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。
3。间中每隔5分钟都稍微用汤匙搅拌在锅里还剩下的燕菜水,以防锅里的燕菜凝固。

15 comments:

  1. 嗯,yummy 好想吃哦
    这个一层层的放上很考功夫哦

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  2. annann,真的顶你不顺,能弄到这样漂亮的燕菜,令到人家流口水啦!

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  3. 蓝蓝的双色菜燕,不用吃,心情也好好!

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  4. 好想吃哦!还有。。。有点想去游泳的感觉!!

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  5. 海洋~我喜欢~这一定要做了来吃看~很美也~食谱我也收藏了^^赞哦!

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  6. 好美好清凉的感觉。。。

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  7. 好美哦!
    你好厉害呐,很清凉的感觉!

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  8. 我是被它的颜色吸引了,这个蓝美到~~~~~~
    我的鲸鱼蓝蓝蓝就是这个蓝......(死不要脸是不是?不要呕...)呵~~

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  9. 漂亮!漂亮!!
    很ocean,感觉很清凉。。呵呵~

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  10. PynnLee,其实也不会很难,我做了2、3次后,现在只需40分钟左右就做好了。吃时,见到它一层一层的。。好有满足感。
    丽霞,快!接着tisu,擦了口水,我请你吃!哈哈哈!
    天蝎座妈咪,是呀!它那蓝蓝的颜色好舒服呀!
    蓝色小厨,哈哈!你会游泳吗?
    Ivy, 天气热时,吃这个。。。好舒服呀!
    平淡一生,谢谢你的赞美!
    淇淇,谢谢!不是厉害。。。是我贪吃,常常做来吃!
    鲸鱼蓝蓝蓝,是的!你家更蓝蓝蓝。哈哈哈!。。。美啦美啦!
    Rachel Hei,谢谢! 我喜欢它清凉的口感!

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  11. 哇!好美哦!这个我喜欢。在这个炎热的天气里,吃了一定觉得更加清凉舒爽!

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  12. 淑云,来来来!我留了三块给你哦!够朋友吧!

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