Wednesday, May 19, 2010

“ 白糖糕 "



几天前和一位晨运朋友谈话中
annann向她要了这白糖糕的食谱
她为人很亲善,
不止给了annann这食谱
还送了一些”椰花酒“给annann
因为这食谱里有用了一些椰花酒

昨天早上annann把全部材料搅拌均匀
放着待发8小时
然后大火蒸30分钟即可

蒸出来时
annann马上切了一些来试吃
哗!好吃又香咧!
好像人家卖的哦!

难得的是。。。三个化骨龙也爱吃
做法简单
而且一试就成功!
好得意哦!

在这annann要谢谢这位朋友
因为好多网友都要这食谱
annann就先打个电话问问她是否方便把食谱放上
谢谢她。。。她很大方的答应了

annann也就快快报上食谱咯!

食谱:

材料:
粘米粉 ~ 250g
幼糖 ~ 250g
椰水 ~ 350g
椰花酒 ~ 150g

做法:
1.先把粘米粉、幼糖和椰水一起搅拌至糖溶。
2.倒入椰花酒搅匀即可。
3.盖着让它发酵8小时或至到面糊表面有起泡沫即可。
4.大火煮烧水,放入空蒸盘让它稍微热了才倒入面糊,大火蒸30分钟即可。

小小心得:
1. 粘米粉、椰水 和椰花酒都要事先各自过筛。
2. 如要染面糊发酵得更快,可以盖着拿到太阳底下晒。
3. 如怕面糊发得不够,还可以加入原味果盐(ENO)1小茶匙,那么糕就会发得更美。
(annann那天没那出去晒太阳,而又紧张成果。。。。只让它发7小时,那时面糊的泡沫又很少,annann就加了1茶匙原味果盐(ENO),但蒸出来的糕还是很美哦。)


11 comments:

  1. 我也喜欢这类的糕点。。
    请问,方便给食谱吗? 还有(问着先)如果没椰花酒可以用什么来代替?

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  2. 嘿,你家隔壁有人要卖屋吗?嘻嘻。。我想住你家隔壁,因为两三天就会有人把糕点或面包送上门来,咔咔咔。。

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  3. 是吗,是吗?你家隔壁屋要卖哦!哇咔咔
    这个我不是很爱,但是假如有杯咖啡我肯定啃下这个美味的糕点
    那么你试做廖咯

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  4. 难不难做?等你的食谱哦~

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  5. 噢!原来白糖糕就是用椰花酒做成的糕点。。。
    其实我不知什么是白糖糕,但是看你说用椰花酒做的,我就明白了。。。
    小时候妈妈常做的糕点之一。。。

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  6. 哇,你还为你的糕点装饰得美美喔~
    这个我喜欢,只是听名字就足够让我怀念小时候了~

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  7. annann, very siu lei. I also want the recipe.

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  8. 苏联妈妈,我问了那位朋友,她答应让我把食谱上给大家,所以食谱我上了。我自己还有一个食谱是不用椰花酒的,等我有空试了再让你知道好吗?
    丽霞,哈哈哈!是的我每次做东西吃都一定会拿些给我家隔壁的邻居吃。。。。前几天我拿面包给他们时,还问她说,她家孩子会不会吃怕了我的面包。。。哈哈哈
    pynnLee,单吃这糕都很好吃了。。。所以今天不给你咖啡了!哈哈!
    ariescovis,不难做的!食谱我上了哦!
    平淡一生,不是全部的白糖糕的食谱都用到椰花酒的,我自己还有一个食谱是不用椰花酒的。
    Jane Chew,谢谢你!是的!食谱我上了!你试试看吧!

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  9. 非常得谢谢你和你的那位朋友无私的分享!

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  10. where got sell 椰花酒? I am staying in Subang Jaya

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  11. 那些红青粉是怎样弄的?

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