Monday, May 24, 2010

“ 椰丝紅龟糕 ”




红龟糕也是annann家人爱吃的糕点之一
不管是绿豆馅料还是椰丝馅料
最重要是馅料要多
annann家的大大小小就爱了
但每次在菜市里买回来的
馅料都少到可怜咯

那天在平淡一生家见到了番薯红龟糕
annann就马上把食谱打印了出来
打算找一天学弄点来给家人吃

早上在菜市里买了一些椰丝回来
在炒椰丝馅料时annann还特地加入班兰叶
炒出来的椰丝馅料把整个厨房填满了椰香味
连在客厅上网的儿子也走进厨房问annann在炒什么

中午把小女儿接回家后
annann就动手搓面团了
加入了番薯后整个面团都变成了橙黄色
很是漂亮的。。。
annann可没加入色素哦

快手快脚的把面团杆扁包入馅料
然后把红龟糕给打印出来排放在香蕉叶上
这些步骤蛮好玩的
打印出来的红龟糕又很可爱
很有满足感的哦!!

把全部红龟糕打印好后
就开始蒸煮了
这糕只需蒸煮5、6分钟就可以了
很是方便的哦!
一下子功夫就有红龟糕吃了
annann过后又得到学校接大女儿放学了
回来试吃时。。。。
哗!太好吃了!
很像外面人家卖的哦!
好满意今天的红龟糕
赞!

謝謝平淡一生家的妈妈
这食谱是她妈妈搜查出来的哦!

食譜取自:平淡一生

馅料材料:

椰丝 ~ 250g
糖 ~ 150g
水 ~ 50g
班兰叶 ~ 3片
蜀米粉 ~ 20g

做法:
1. 糖、水和班兰叶煮至滚加入椰丝。
2. 炒至椰丝稍微干后加入蜀米粉炒至干即可,备用。


番薯红龟糕材料:

A:
番薯泥 ~ 200g
幼糖 ~ 3汤匙
热水 ~ 150g
糯米粉 ~ 350g

B:
冷水 ~ 70g (原食谱是100g)
食油 ~ 4 汤匙

做法:
1. 将材料A搅拌均匀成团,盖着约10分钟。
2. 加入冷水,和慢慢地加入食油搓成团。
3. 包入陷料,打印出来,大火蒸6分钟。
4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。

12 comments:

  1. 哇!我来吃红龟糕了。。。
    冷了后是不是还是柔软的呢?
    这食谱是我妈妈改良过了的哦!

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  2. 平淡一生,我刚刚吃一个大约煮好2个半小时的,还软呀!你的冷了还软吗?刚才冷开水我少放了30g咯!但还是很好吃哦!

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  3. 听你们俩一说一讲~~我肚子都打起鼓来了~~美美又漂亮的糕点。

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  4. 很美的糕点~
    可以摆摊子了啦~~颜色很美呢,很自然

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  5. 椰丝红龟糕,我要。。。

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  6. 香到澳洲来咯。。。。快快请我吃。
    我也很喜欢红龟糕。看看几时有空我也要做你的食谱。

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  7. 我也要吃!!!快请我吃。。。。

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  8. annann,我那天是中午做好,晚上剩下两个,吃时也软软的,表皮不会硬硬的哦!那是我最喜欢的了。。。
    我吃过有些红龟糕,冷的时候就硬硬了,很讨厌的。。。
    你少了30克水还好啊?应该是你的番薯水份比较多吧!

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  9. 你的红龟糕每个都蒸的这么漂亮,真的看的我口水猛往肚里吞,beh tahan liao,看来要去买材料了

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  10. 看到都流口水了,很久没吃了,好想吃哦!你们都好会做哦!

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  11. 苏联妈妈,那就快快来吃块糕吧!

    鲸鱼蓝蓝蓝,谢谢你!平淡一生的妈妈是师傅呢!她就可以开档买啦!

    丽霞,有有有!还有留给你呢。。。快来咯!

    Jane Chew,哈哈!快来吃咯!这食谱真的很好吃哦!第二天还是软的呢!

    草方子,来!多拿几块来吃哦!

    平淡一生 ,是的!可能是番薯水份多吧!我特地留到今天2pm吃,哗!还是软哦!还是你妈妈厉害找食谱!谢谢aunty!

    Angeline,对对对!快去买材料回来做吧!真的很好吃哦!

    Lily,别流口水了!哈哈!你也试试做嘛!

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