Tuesday, November 9, 2010

“ 葱油饼 ”

米都的严重水灾
导致annann家制水了好几天
三餐都以简便的杯面、面包、饼干解决
更不用说可以做任何烘焙咯
前天自来水虽然恢复了供应
但还不能用来食用
所以annann一家还在食用着矿泉水
致以烘焙。。。当然可以了咯

今天的下午茶annann做了这“葱油饼”
嘿嘿嘿。。。
口感还不错的哦
虽然口感蛮像在台湾吃的
哈哈哈哈
(死爱脸!!)
annann还不是很喜欢
但是家里那三个“化骨龙”
却好喜欢吃哦!!

食谱:

材料:

A:

中筋面粉 ~ 2 ¾

热水 ~ 1 70度)

冷水 ~ 适量

B

中筋面粉 ~ ¼

猪油 ~ 2大匙(可有香油取代)

沙拉油 ~ 3大匙

C:

青葱花 ~ 2

~ 1小匙

做法:

1 热水冲入材料A的面粉中,以筷子搅合,添加适量冷水揉至光滑,加盖静置松弛30分钟。

2 材料B搅成稀油酥。

3 面团拍上手粉扞成大薄片,抹上稀油酥,均匀撒上葱花,再撒盐抹匀。

4 卷成大长条,以手抓涅成6等份,两口收口捏紧,抹上少许油,既可以小袋包装,可冷藏保存2~3天。

5.食用时,扞成大圆薄片,以扞面棍串提起,摊於平底锅以少量油煎至两面金黄,取出切块食用。


16 comments:

  1. 很赞~
    食谱我拿了~
    谢谢分享~
    O(∩_∩)O谢谢

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  2. 这配方做出来的成品,
    冷了~应该不会硬壳壳的吧?!

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  3. 蔚蓝月夜 ,希望你会喜欢啦!

    Qi Qi in the house,刚刚为了你再试吃一次。。。。哗!比跟刚才下午吃时。。。现在的更好吃咧!真的没骗你。我喜欢这口感!可惜孩子们都吃完了。。。。。。只剩下这一块!

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  4. 这个小吃我也喜欢呐,来两片PLEASE......
    你那里还好吧?

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  5. 我也想吃哩。。水灾很严重哦?学校有上课吗?

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  6. 这个很香哦!!
    看了肚子就饿了起来!

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  7. 想念台湾的味道,所以特地做这个葱油饼?葱我不吃,不过葱油饼我吃。o(∩_∩)o

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  8. 制水没电很麻烦
    看你可以做美食
    肯定没有事情廖
    最近几次来到你家都不能够打华文字
    幸好这次可以留言咯 ^^

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  9. annann从台湾回来就学做葱油饼?
    果然是去过台湾的^^

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  10. 哈哈!qiqi一定是被我的煎饼吓坏了!!!
    不过,她忘了妳是高手咧!一定是没有我的那个问题啦!

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  11. 鲸鱼,我这还好,没淹水到我家来。。。只是制水3天。现在都还在喝矿泉水。

    茄子,好多学校都停课,我们的学校没淹水,所以照常上课。

    e 起打开幸福滋味 ,蛮不错吃的。你也试试看。

    shan,哈哈哈!!怎么你这样子的。。。。没吃葱的,还吃葱油饼。

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  12. PynnLee,是吗?不能留言吗?发生了什么事呀!!我这只是制水,电流照常。

    ivy ,pai-seh,这是食谱学的。哈哈哈哈!!

    spdong,别给我戴高帽嘛!我pai-seh-loh!

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  13. 葱油饼~ 一定很香喽!上次看过的食谱好像要用老面团的喽!你的食谱怎么有‘两的’?? 哈^^

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  14. annann我好久没来咯。。。今天终于可以到你们家拜访了。。。annann的新形象好蛮青春的嘛。。。

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  15. 萍聚小屋,是哦!哈哈哈哈!!我只是照抄食谱(阿芬的三杯面粉)。做时,agak-agak 就好了。哈哈哈!!

    蓝色小厨,嘿嘿!!那么说本来的很”老“哦!鸣鸣!!!!

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