Friday, November 26, 2010

” 番薯喜粄 “




前两天在omylife家看到她上了
她妈妈的南瓜喜粄食谱
这是annann很早以前就想要的食谱
因为omylife早在半年前的帖
有说过她妈妈的喜粄是一流的
那时annann就好想要向她要食谱
但又怕她不便上食谱
所以就不敢向她要食谱咯

前两天见她家上了这食谱
annann当然是要马上试试咯
aunty的食谱果然很棒哦!!
家里大大小小都爱吃咧
annann只做了omylife家1/3的分量
做出了32粒的小喜粄
半个小时后
现在只剩下6粒

食谱:

材料

南瓜泥 ~ 90g
糯米粉 ~ 150g
面粉 ~ 375g
糖 ~ 300g
即溶酵母 ~ 4g
温水 ~ 240ml
油 ~ 90ml

做法
1. 将60g 糖,240ml温水和即溶酵母混合均匀,待发15分钟。
2. 将发酵好的(1)加入半份(190g)面粉和白糖(120g)搓均,待发一,两个小时。
3. 将发酵好的的面团,加入其余的材料及南瓜泥搓揉至光滑,油不要一次过倒入,慢慢加入。 留下10% 用来整面团时用。
4. 把面团搓成小团,放在香蕉叶上。如果面团粘手可在手抹少许油。
5. 让面团休息20分钟,以中火蒸10分钟即可。


20 comments:

  1. 喜粄好漂亮,很光滑呢!
    我的最爱...

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  2. huh?1/3都可以做出那么多?
    那么我要1/4了。

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  3. 我喜欢第一张照片~感觉好温馨哦^^

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  4. 很赞~
    那我也要去omylife家抄食谱了~

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  5. 说真的你不要笑我哦,我不曾吃过喜粄,味道到底是如何的呢?

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  6. 哇....你家真的是狂风扫落叶喔~~

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  7. 那么多粒
    然后那么好吃
    那么快就吃光光

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  8. 这么赞哦,有机会试试。。嘻嘻。。

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  9. 我只吃过外面卖粉红色的喜板,不过吃不出是什么味道。番薯的一定很好吃!

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  10. 好漂亮的喜板哦!!食谱我收藏咯。。。胖鼓鼓的好口爱哦!!

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  11. 哇!32粒喜粄,真的好多咧!
    嘻嘻!我又要把妳的材料成份减半做才行!

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  12. 喜粄很光滑喔!
    我家的蒸锅小小的,所以我每次都做很少量的。
    (其实是我自己懒惰啦!咔咔咔~)

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  13. Qi Qi in the house ,跟你家的比。。。。。没得比啦!哈哈哈!!

    ariescovis,是哦!!好多!但我做的是小型啦!!

    Pink Lady ,哈哈哈!!谢谢!!

    蔚蓝月夜,对对对!!快快把食谱搬回家吧!!

    tracylow11111 ,有点蛋糕又有点糕的口感,甜甜的蛮好吃!!

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  14. 鲸鱼蓝蓝蓝,哈哈哈!!你才知道,什么都吃的。。。。哈哈哈哈!!“化骨龙”嘛。。。。

    38隐形人,第一,我做的是迷你size.第二,我家那三个是“化骨龙”。哈哈哈哈!!!

    Joelyn~幸福の起点 ,谢谢!!我这些不算什么,你去Qi Qi家和omylife家看看,更美咧!!

    茄子,谢谢!!是的,等待你的作品哦!!

    shan,番薯和南瓜的当然比较香咯!!红色的是原味的哦!!

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  15. 蓝色小厨,我也觉得圆圆鼓鼓的糕点比较好吃!哈哈哈哈!!难怪身材也圆了!!

    spdong,我家做的是迷你size哦!!32粒不会很多。哈哈哈!!

    SweetFamily,是的!小锅要用较多的时间哦!!

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  16. Annann,
    很高兴你的家人喜欢这喜粄。

    没想道1/3的分量居然可做32粒。
    我想应该是超迷你版。
    我老妈一次只可以做70-80粒。

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  17. 你好!我照着你的recipe做南瓜喜板,为什么冷了会没有刚蒸出来那么松的?
    不过我家人说很好吃。。。。

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