“ 千层蛋糕 ”

在Mikiko家打印出来的食谱
这蛋糕蛮考耐力的
一层一层慢慢地烤
总之是有得忙就对了
还好两个女儿不在家
没人吵annann可以慢慢做

至于annann怎么量每一层的分量呢
嘿嘿嘿
annann把整碗打好的面糊
放在电子秤上
把电子秤的称量按后”0“
再从碗里拿到电子秤上的称量是” -130g“
这样嘛不必多洗碗咯
哇咔咔！！
annann厉害吗？

难得蛋糕烤好了
哎哟！还要等冷了才能切片
真是越等越紧张！
紧张蛋糕是否成功
因为昨天失败的葡式蛋挞
annann今天做千层蛋糕
更是压力
怕失败的成品又找上annann

哈哈哈！！
幸好蛋糕切片出来的结果
虽没Mikiko家的成品美
因为annann用的烤盘比较大
所以annann家的千层蛋糕就比较矮
但大至上这千层蛋糕
annann还是蛮满意哦！
口感方面它比较充实还有些许的蜜糖味
今天annann家没煮午餐
就吃蛋糕当午餐吧！
千层蛋糕配上一杯咖啡
哗！赞！
谢谢Mikiko的分享！

食谱：取自Mikiko家

材料：
鸡蛋 ~ 288g （5粒鸡蛋）

幼糖 ~ 170g （原食谱要207g）

普通面粉 ~ 200g

奶粉 ~ 7g

overlett ~ 10g

食水 ~ 70g

蜜糖 ~ 18g

粟米油 ~ 115g

。

做法：-

1。鸡蛋和幼糖用高速打至幼糖溶化，加入Overlett打至蛋浆发涨至三倍多。

2。普通面粉和奶粉分次加入，用刮板拌匀。

3。加入食水，蜜糖和粟米油，拌匀成柔滑面糊。

4。预热烤箱，把130g的面糊倒进模型里（铺蛋糕纸），放入烤箱以190度上下火烘烤5分钟。

5。模型拿出来，再拿130g面糊放进模型里。放入烤箱以190度烘烤5分钟。

6。再把模型拿出来放入相同分量的面糊，第三层开始，以170度上火烘烤5分钟
7。一直重复同样的步骤，直至全部面糊用完为止。