Wednesday, August 11, 2010

“ 千层蛋糕 ”



Mikiko家打印出来的食谱
这蛋糕蛮考耐力的
一层一层慢慢地烤
总之是有得忙就对了
还好两个女儿不在家
没人吵annann可以慢慢做

至于annann怎么量每一层的分量呢
嘿嘿嘿
annann把整碗打好的面糊
放在电子秤上
把电子秤的称量按后”0“
再从碗里拿到电子秤上的称量是” -130g“
这样嘛不必多洗碗咯
哇咔咔!!
annann厉害吗?

难得蛋糕烤好了
哎哟!还要等冷了才能切片
真是越等越紧张!
紧张蛋糕是否成功
因为昨天失败的葡式蛋挞
annann今天做千层蛋糕
更是压力
怕失败的成品又找上annann

哈哈哈!!
幸好蛋糕切片出来的结果
虽没Mikiko家的成品美
因为annann用的烤盘比较大
所以annann家的千层蛋糕就比较矮
但大至上这千层蛋糕
annann还是蛮满意哦!
口感方面它比较充实还有些许的蜜糖味
今天annann家没煮午餐
就吃蛋糕当午餐吧!
千层蛋糕配上一杯咖啡
哗!赞!
谢谢Mikiko的分享!

食谱:取自Mikiko

材料:
鸡蛋 ~ 288g (5粒鸡蛋)
幼糖 ~ 170g (原食谱要207g)
普通面粉 ~ 200g
奶粉 ~ 7g
overlett ~ 10g
食水 ~ 70g
蜜糖 ~ 18g
粟米油 ~ 115g
做法:-
1。鸡蛋和幼糖用高速打至幼糖溶化,加入Overlett打至蛋浆发涨至三倍多。
2。普通面粉和奶粉分次加入,用刮板拌匀。
3。加入食水,蜜糖和粟米油,拌匀成柔滑面糊。
4。预热烤箱,把130g的面糊倒进模型里(铺蛋糕纸),放入烤箱以190度上下火烘烤5分钟。
5。模型拿出来,再拿130g面糊放进模型里。放入烤箱以190度烘烤5分钟。
6。再把模型拿出来放入相同分量的面糊,第三层开始,以170度上火烘烤5分钟
7。一直重复同样的步骤,直至全部面糊用完为止。

13 comments:

  1. 速度很快哦! 也做到很美,看到我心痒痒了啦~ 但是,做这个蛋糕还真的考耐心,不可以人家吵的,我想再试做别的千层蛋糕食谱都懒惰了,还在努力培养心情,哈哈哈

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  2. 蛋糕每一层到烘得很美,很整齐哦!我也想做,可是我怕花了时间切失败的感受~ 这蛋糕的口感如何?有些部落格友comment有点实,会吗?

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  3. 哇!每一层都这么的均匀,很漂亮哦!
    我没有耐性站在那里一层一层的烘,
    所以还是吃你的就好了。

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  4. 一层一层慢慢烘啊!
    人也快烘熟了吧!?
    咔咔,你请我吃好了!
    我暂时不宜靠近烤箱涅...

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  5. 讲真的你的这蛋糕看来很美味因为没像外面卖的油油的感觉。我喜欢~~做嘛~~一层一层啊~~好多工哦!呵呵

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  6. HUH~~很靠耐心又很考工夫咧.....刚好这两样我都没有,注定是要吃你的了~~咔咔

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  7. 美女,
    做这个要有耐心,而且不可有人吵,那我不是要排期到明年才能做了,因为明年老二才上学了。。。

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  8. 你好勤劳哦。。一层一层的烘,很不简单。我没有这个耐性啦。唉。。

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  9. 好漂亮哦, 很佩服你们的耐心, 好想吃, 因为我没有那么耐心.

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  10. 好功夫!很美的蛋糕。我先吃一块。等我有时间和好心情时才慢慢研究怎么样弄。

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  11. mikiko,那你快快培养心情再研究其他千层蛋糕食谱给我们哦!

    Pink Lady,是的!我在文章里也提过这蛋糕是比较实在的口感。

    SweetFamily,这蛋糕蛮考耐力的,心情好好时可以试试做看哦!

    Qi Qi in the house,好吧!我先请你吃一块吧!因为我家两个女儿都很爱吃,不能请你吃多多了!哈哈!!

    苏联妈妈,这不像我们在外面买的那种,那种千层糕很油又很甜的。。。很好吃!嘿嘿!这个没那么油也没那么甜!完全不同的口感!

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  12. 鲸鱼蓝蓝蓝,你教书的,耐力一定好过我多多倍吧!试试做看吧!

    spdong,好的,那明年记得请我吃哦!

    茄子,我是看到Mikiko做的很美,而且又想吃,就动手做做看咯!哈哈哈!蛮多工的!

    Min,不要紧!来我这吃先吧!

    Joceline Lor,谢谢你的赞美!

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