“ 黑芝麻馒头 “

今晚的甜品有黑芝麻汤圆
因为这样就有了“黑芝麻馒头”
当今天的下午茶咯
要不然特地开锅炒黑芝麻
annann才没那么得空呢
哇咔咔！！

昨天的黑糖馒头
还算蛮销的
孩子们都喜欢
今天就继续弄馒头咯
而且天气热嘛
蒸的就没那没热火气囖！

食谱： 取自孟老师的中式面食

材料：
水 ~ 260g
即溶酵母 ~ 5g
包粉 ~ 500g
幼糖 ~ 60g
粟米油 ~ 5g
熟黑芝麻粒 ~ 25g



做法：
1. 先将水、即溶酵母混合，再与包粉、幼糖以及粟米油混合，搅拌成光滑面团。
2. 加入黑芝麻粒，均匀地揉入面团中，面团放在室温下松弛5分钟。
3. 面团擀成长约越45cm X 20cm 的长方形。
4. 将面团表面多余的粉刷掉，再均匀地刷上水。
5. 将馅料均匀地倒在面团上。
6. 用手轻压馅料，让它与面团粘合。
7. 将面团卷成圆柱体，再从面团中心部分向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。
8. 将面团切成12等份，放在包纸上，进行最后发酵越15分钟。
9. 以大火蒸越15分钟即可。（热水沸腾后算起）


馅料：
熟黑芝麻粉 ~ 25g
糖粉 ~ 15g

做法：
1. 把两者混合均匀即可。