“ 三角椰丝粿 ~ Kuih Koci ”

那天香甜椰丝糯米饭的馅料还有一些
今天annann又帮它们变身
做成“三角椰丝粿” ~ Kuih Koci
这糕点annann也常吃
但不曾自己弄来吃
既然椰丝馅料还有
annann就翻一翻食谱书
找出食谱,然后跟着做
嘿嘿嘿！！！
除了颜色不够鲜艳外
糕也蛮好吃的
都说了啦！
只要是吃的annann都很有办法的啦
哈哈哈！！

食谱：

馅料：

椰丝 ~ 200g
椰糖 ~ 2粒
糖 ~ 120g（跟自己的口味哦）
水 ~ 50g
班兰叶 ~ 3片
蜀米粉 ~ 20g （加2汤匙水搅拌均匀）

做法：
1. 椰糖、糖、水和班兰叶煮至滚加入椰丝。
2. 炒至椰丝稍微干后加入蜀米粉糊炒至干即可。

皮料：

A：
粘米粉 ~ 50g
水 ~ 200ml
油 ~ 40ml

B:
椰浆~ 80ml
水 ~ 30ml
班兰汁 ~ 5汤匙
盐 ~ 1茶匙

C:
糯米粉 ~ 300g

D:
香蕉叶 ~ 20片 （ 15cm X 20cm ）烫烧水至软

做法：
1. 将材料A放入锅里，用小火煮成软团，取出放置一旁。
2. 把材料B煮热，要滚时就可以关火。
3. 将糯米粉放入搅拌碗里，倒入（2）的热液体搅拌均匀，盖着放置10分钟。
4. 加入（1）的面团拌成团，分成20份。
5. 将1汤匙的馅料包入1份的皮料里，揉成小球。
6. 将香蕉叶折成斗形，放入（5）的小球，将叶子折好。
7. 煮热蒸笼水，放入三角椰丝粿用大火蒸10分钟或至熟，取出，待冷即可享用。