Sunday, August 15, 2010

“ 黑糖發糕 II ”





今早做了一些黑糖發糕去拜拜姑丈
annann也有兩个多月没做黑糖发糕了
今天做的发糕还不失水准哦!
有发的很美哦
当然也美味咯!

材料:

自发面粉 ~ 200g (过滤)
黑糖 ~ 125g (过滤)
椰浆 ~ 150ml
水 ~ 50ml

做法:
1。 蒸炉里加入烧水煮滚,关小火放入铁架排上小铁杯,备用。(别关火)
2。 将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里,用汤匙混合均匀。
3。 倒入椰浆和水,用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。
4。 在小铁杯里铺上纸杯。
5。 把(3)倒入纸杯里至3/4满。
6。 用小刀片在面糊上画上“X”。
7。 盖上蒸炉盖用大火蒸15分钟即可。

小小心得:
1。 自发面粉最好采用“Bluekey”牌子的。因为annann曾用过别的牌子,但糕发得不美。
2。 黑糖annann用惯了Tesco的。它比较幼容易过滤。
3。 在倒入椰浆和水后,只需用慢速度搅拌均匀就可以了,不适搅拌太久也不可太大力搅拌。
4。 倒入面糊之前要确定小铁杯已稍微热。
5。 为了方便工作,一次过填完全部的面糊后,才用小刀片在面糊上画“X”。
6。 这份量可做出10粒的发糕。

16 comments:

  1. 我想说真的发得很美,很漂亮哦。

    ReplyDelete
  2. 美女,
    妳的发糕发得好像我最近“胖”穿不下小size的衣那样!哈哈!

    ReplyDelete
  3. wa....实在是HUAT到不清不楚涅....厉害~

    ReplyDelete
  4. 真惭愧
    我到现在还没有动手做这个 >_<

    ReplyDelete
  5. 你的黑糖发糕真的发得很美涅。。我的,唉。。不用讲了!

    ReplyDelete
  6. annann,近来真的很发哦!!不然你的发糕怎会这样漂亮啊!!

    ReplyDelete
  7. 刚想做发糕就看到这个。很简单做出来却很漂亮。谢谢你的分享,我很喜欢:)

    ReplyDelete
  8. 茄子,是的!我就是看到它们发得那么美,才忍不住又拍照放上来的!

    spdong,哈哈哈!我们这叫“发福”啦!

    SweetFamily,哈哈!是的!很发哦!

    鲸鱼蓝蓝蓝,嘿嘿!我也希望我的钱包可以HUAT到不清不楚!哈哈!!

    alycia妈咪,thanks!

    蔚蓝月夜,谢谢你的赞美哦!赞到我飘飘然哦!

    PynnLee,你也试试看,很容易做哦!

    Lay Har丽霞,熟能生巧!多做几次嘛!你那次第一次做,已经很好了!!

    蓝色小厨,我的身材就发了不少啦!哈哈哈!!

    果冻,希望你会喜欢!等你的成品哦!

    ReplyDelete
  9. wow!我要把它bookmark起来!
    谢谢分享!^^

    ReplyDelete
  10. 我 try 了 N 次,还是发不起 >.<''' 好伤心的说 ~

    ReplyDelete
  11. 我到你的部落格看了,你说你都是用“面粉”做。这食谱是用“自发面粉”不是面粉!请留意!

    ReplyDelete

Related Posts with Thumbnails