“ 黑糖發糕 II ”

今早做了一些黑糖發糕去拜拜姑丈
annann也有兩个多月没做黑糖发糕了
今天做的发糕还不失水准哦！
有发的很美哦
当然也美味咯！

材料：

自发面粉 ~ 200g （过滤）
黑糖 ~ 125g （过滤）
椰浆 ~ 150ml
水 ~ 50ml

做法：
1。 蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）
2。 将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。
3。 倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。
4。 在小铁杯里铺上纸杯。
5。 把（3）倒入纸杯里至3/4满。
6。 用小刀片在面糊上画上“X”。
7。 盖上蒸炉盖用大火蒸15分钟即可。

小小心得：
1。 自发面粉最好采用“Bluekey”牌子的。因为annann曾用过别的牌子，但糕发得不美。
2。 黑糖annann用惯了Tesco的。它比较幼容易过滤。
3。 在倒入椰浆和水后，只需用慢速度搅拌均匀就可以了，不适搅拌太久也不可太大力搅拌。
4。 倒入面糊之前要确定小铁杯已稍微热。
5。 为了方便工作，一次过填完全部的面糊后，才用小刀片在面糊上画“X”。
6。 这份量可做出10粒的发糕。